130 članaka

Hladne juhe za topla ljeta

Moram priznati da nikad nisam bio obožavatelj juha. Nikad nisam shvatio što je to krepko u krepkoj juhici. Nikad nisam shvatio zašto je juhica dobra za zdravlje, i nikad mi nije bilo jasno zašto juha mora biti topla ili vruća. više

Matar

Poštovani gurmani, prionite poslu i izmislite još neke načine upotrebe ove biljke koja masovno raste duž jadranske obale. ‘Ajmo, šefice, možda padne kakva pita mataruša! više

Riba ribi grize rep

U Europskoj uniji pojede se prosječno 24,5 kg ribe godišnje po stanovniku. Portugalci pojedu 61 kg dok se mi vrtimo na dnu ljestvice s 8 kg po stanovniku. Porazno. više

I listovi kapara se kisele

Mesnati list kapara ili vrh grančice s malim listovima i dva-tri pupoljka prokuha se pet minuta i ohladi. Zatim se stavi u razrijeđen ocat. Izvrstan je u salatama. više

Murva – još jedno zaboravljeno voće

Početak je ljeta i stabla murvi prepuna su plodova. Gledam te fine mirišljave plodove kako trunu na podu i kako ih više ni djeca ne beru.
I tako sam odlučio ove godine “spasiti” barem par staklenki. više

Granite i sorbeti ličkog porijekla

Naša riječ sladoled prikladnija je za sorbeto ili granitu nego za sladoled od mlijeka ili vrhnja. U našoj se riječi jasno otkriva recept. Led koji je sladak! Nikakve mudrosti. Slatka mirišljava polusmrznuta voda! više

Engleska kuhinja

Nisu engleska kuhinja samo „Fish and Chips”, zamotani u jučerašnje novine. Bogata kulinarska povijest i utjecaji sa svih strana svijeta rezultirali su danas možda najinteresantnijom restoranskom scenom na svijetu. U Londonu se može jesti – sve! više

Bečki u Beču

U Beču ima milijun restorana, ali neki se moraju svaki put posjetiti da bi se u njima utvrdilo ono najvažnije: ništa se nije promijenilo. Restoranska se scena mijenja i napreduje… više

Piknik je odavno u modi

Početkom 19. st. u Londonu grupica pomodara osnovala je čak i “The Picnic Society”, neformalnu udrugu u kojoj se od svakog člana očekivalo da pridonese zabavi i okrjepi. Nekad je piknik bio važan društveni običaj. više

Po doručku se dan poznaje

Da je doručak najvažniji obrok u danu, jasno je čak i onima koji nikada ne doručkuju. Svim onim kavopijama koji srknu kavu i odjure na posao. I ta je kava je zapravo doručak. Loš, ali ipak doručak. Nešto crne tekućine i šećera. više